Nachhaltigkeit als Chance: sechs wichtige Erkenntnisse
Bord Bia hat kürzlich die Ergebnisse unserer Studie „Global Sustainability Outlook“ veröffentlicht, für die wir folgende Personen befragt haben:
- 14 Vordenker von NGOs und politischen Gruppen
- 25 Nachhaltigkeitsbeauftragte
- 175 Facheinkäufer
- über 11.000 Konsumenten in 13 Märkten, die als Hauptabsatzmärkte für irische Lebensmittel und Getränke gelten.
Diese Studie ist ein klares Plädoyer dafür, dass Unternehmen in einer ganzen Reihe von Nachhaltigkeitsfragen messbare Maßnahmen ergreifen sollten. Es folgen sechs wichtige Erkenntnisse zum Thema „Nachhaltigkeit als Chance“.
- Die Nachhaltigkeitsagenda nimmt Fahrt auf
Es gibt klare Belege dafür, dass die Nachhaltigkeitsagenda sich in den letzten fünf Jahren beschleunigt hat und weiterhin Fahrt aufnimmt. Drei von vier befragten Händlern geben heute an, dass Nachhaltigkeit für ihr Unternehmen wichtig ist (Bord Bia, 2021). Ebenso erklären drei von vier Konsumenten, dass sie sich in den letzten zwölf Monaten bemüht haben, mehr nachhaltig erzeugte Lebensmittel und Getränke zu kaufen. Positiv ist dem Readiness Radar zufolge zu vermerken, dass sich der gesamte Sektor der zunehmenden Bedeutung der Nachhaltigkeit bewusst ist. 30% der betreffenden Unternehmen betrachten sich selbst als „Vorreiter“ für Nachhaltigkeit (Bord Bia, 2021). Was wir unter einem Vorreiter für Nachhaltigkeit verstehen, ändert sich jedoch kontinuierlich. Daher dürfen wir unter keinen Umständen davon ausgehen, dass das, was wir heute tun, auch morgen noch ausreicht. Der nächste Wendepunkt zeichnet sich bereits ab, und wir sollten alles daransetzen, der beschleunigten Entwicklung voraus zu sein. Unternehmen müssen Nachhaltigkeit in ihre Strategien einbeziehen und mit relevanten Konsumententrends Schritt halten.
- Nachhaltigkeitskommunikation ist komplex und muss zielgruppengerecht gestaltet werden
Jeder Stakeholder, jeder Markt hat seine eigenen Erwartungen, wenn es um Nachhaltigkeit und Einfluss geht. Die Kommunikation mit Konsumenten muss sich um greifbare und zugängliche Themen wie z. B. Müllvermeidung drehen. Im Gespräch mit Nachhaltigkeitsbeauftragten oder operativen Führungskräften von wichtigen Kunden ist dagegen eine ganzheitlichere und langfristigere Sicht auf Ihre Nachhaltigkeitsmaßnahmen gefordert.
- Nachhaltigkeit wird zum wichtigen Kaufkriterium für den Handel
Die umweltschonende Produktion von Lebensmitteln und Getränken ist heute als Kaufkriterium für den Handel ebenso wichtig wie eine kontinuierliche Versorgung. 51% der Befragten bezeichnen Nachhaltigkeit als „festen Bestandteil“ ihrer Geschäftstätigkeit (Bord Bia, 2021). Das trifft besonders auf Einkäufer von Milch- und Fleischprodukten zu. Nachhaltigkeit steht im Mittelpunkt der Strategie von vielen Ihrer Abnehmer. Handeln Sie danach und berichten Sie laut und vernehmbar über Ihre Nachhaltigkeitsmaßnahmen. Alle Mitglieder von Origin Green genießen Nachhaltigkeitsvorteile, und 47% der befragten europäischen Einkäufer gaben an, dass Origin Green sie zu Geschäftsbeziehungen mit irischen Lieferanten anregt (Bord Bia, 2021).
- Nachhaltigkeit bietet Chance für langfristige Partnerschaften mit Kunden
Während große Einzelhändler Emissionsziele festlegen und dabei ihre gesamte Lieferkette in den Blick nehmen, suchen sie nach Lieferanten, die dieses Nachhaltigkeitsstreben teilen und ihre Daten zur Verfügung stellen. Wir könnten uns schon bald in einem Szenario wiederfinden, in dem Lieferanten, die keine überzeugenden Nachhaltigkeitsnachweise vorlegen, die Chance auf eine tiefgehende Integration in die Lieferketten ihrer Schlüsselkunden verpassen.
- Verbraucher erwarten von Lebensmittelherstellern größeres Engagement
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61% der Verbraucher geben an, dass der Kauf von nachhaltig erzeugten Lebensmitteln und Getränken in den kommenden drei Jahren für sie an Bedeutung gewinnen wird und dass sie in dieser Hinsicht mehr von den Lebensmittelherstellern erwarten. 63% sehen die Verantwortung für eine verbesserte Nachhaltigkeit von Lebensmitteln und Getränken bei den Lebensmittelproduzenten, noch vor Regierungen/politischen Entscheidungsträgern, Landwirten, den Konsumenten selbst und Einzelhändlern (Bord Bia, 2021). Außerdem erwarten Verbraucher, dass Supermärkte ein breiteres Sortiment von nachhaltigen Erzeugnissen anbieten. Von besonderem Interesse sind für sie die Themen Verpackung, Müll und Tierwohl.
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Die Verpackung kann Konsumenten Aufschluss über die Nachhaltigkeitsleistung einer Marke geben. Überlegen Sie, welche Materialien Sie einsetzen können, die Hygieneanforderungen erfüllen und gleichzeitig leicht recycelt oder abgebaut werden können. Denken Sie auch über eine Reduzierung der Produktgröße für kleinere Haushalte nach.
Wenn es um Fleisch und Milchprodukte geht, spielen Tierwohl und Weidehaltung eine maßgebliche Rolle. Fast jeder vierte Rindfleischkonsument weltweit fühlt sich von dem Konzept angesprochen und ist bereit, mehr dafür zu zahlen. Das Gleiche gilt für knapp 20% der Konsumenten von Milchprodukten (Bord Bia, 2021). Weitere Informationen zu der Studie „Global Sustainability Outlook“ finden Sie unter https://www.bordbia.ie/industry/insights/global-sustainability-insights/, oder kontaktieren Sie Ihre lokale Niederlassung von Bord Bia unter infogermany@bordbia.ie.
Referenz:
Bord Bia (2021). Global Sustainability Insights