Salmone Irlandese Bio

Allevato nelle acque dell’Oceano Atlantico

La costa occidentale dell’Irlanda, caratterizzata dal susseguirsi di spettacolari penisole e di profonde baie, è stata forgiata dalla potenza dell’Oceano Atlantico. Le sue acque impetuose danno all’Irlanda l’accesso ad alcuni dei fondali più pescosi d’Europa. La costa atlantica offre all’Irlanda le condizioni ideali per la produzione di salmone bio di alta qualità che ne fanno uno dei paesi leader a livello mondiale.

I produttori di salmone irlandese sfruttano tutti i vantaggi offerti dalla Corrente del Golfo e dalle acque dolci della ampia rete di fiumi e corsi d’acqua in cui scorrono acque fredde e trasparenti ricche di nutrienti. Le acque dolci e le forti correnti favoriscono la crescita dei salmoni bio che nuotano l’equivalente di 13.000 km nell’arco dei 18 mesi necessari per il raggiungimento della loro maturità.

Certificazione bio

L’Irlanda è orgogliosa di essere l’unico paese produttore di Salmone Bio nell’Unione Europea ad avere il 100% del proprio prodotto certificato in base ai più rigorosi standard della produzione biologica. Tra i requisiti fondamentali per ottenere la certificazione bio figurano l’alimentazione e la dieta responsabili. I consumatori hanno quindi la certezza che il salmone bio irlandese è stato alimentato con una dieta a base di ingredienti naturali, senza OGM, provenienti dalla pesca sostenibile. Il benessere e la salute dei pesci hanno la massima priorità: tutti i salmoni bio irlandesi vivono in acque di mare pure con una bassa densità di allevamento (99% di acqua/1% di salmoni). Infine, tutti i salmoni bio irlandesi certificati crescono in un ambiente in cui il mantenimento di un ecosistema acquatico sano e sostenibile è una priorità assoluta e frutto di pratiche di allevamento responsabili. Oltre all’etichetta di prodotto bio dell’UE, il salmone irlandese può vantare anche altre prestigiose certificazioni di qualità, come la certificazione AB Bio.

Sostenibilità

Aderendo a Origin Green i produttori di salmone irlandese si assumono un forte impegno nei confronti della sostenibilità. Origin Green è il pionieristico programma di sostenibilità irlandese su scala nazionale, promosso e gestito da Bord Bia – Irish Food Board, ente governativo dedicato allo sviluppo dei mercati di esportazione dei prodotti alimentari, bevande e prodotti ortofrutticoli irlandesi. Attraverso il programma Origin Green, le singole aziende stabiliscono e raggiungono obiettivi di sostenibilità ambiziosi e misurabili in aree quali approvvigionamento delle materie prime, emissioni, energia, rifiuti, acqua, biodiversità e sostenibilità sociale. Visitate www.origingreen.ie per ulteriori informazioni sui risultati raggiunti dalle aziende irlandesi che aderiscono al programma.

Qualità e nutrizione

Oltre a essere naturalmente delizioso, il salmone irlandese bio è anche tra i pesci più facili da cucinare e da preparare. Proprio in cucina, il salmone dimostra infatti tutta la sua versatilità: può essere fritto in padella con burro irlandese, cotto al forno con erbe aromatiche, saltato con verdure fresche, oppure acquistato nella sua versione affumicata pronta all’uso.

Il salmone bio irlandese offre straordinari benefici sia a livello nutrizionale che della salute. Il salmone è ricco di proteine e grassi Omega 3 ed è una fonte di minerali e vitamine che fanno bene al cuore e alla circolazione.

Il salmone irlandese bio è disponibile in diversi formati, tra cui fresco, surgelato, affumicato e preconfezionato.