Prodotti latto-caseari

Prodotti latto-caseari

Insieme a un’industria flessibile che risponde agilmente a esigenze di produzione variabili, l’eccellente qualità dei prodotti latto-caseari irlandesi è riconosciuta a livello globale: consumatori privati e commerciali in tutto il mondo possono contare su qualità, tracciabilità e sostenibilità. Questo permette al settore latto-caseario irlandese di assicurarsi una filiera costante e stabile di materie prime naturalmente gustose e ricche di sostanze nutritive.

Dai un’occhiata alla brochure Dairy from Ireland, dove troverai una panoramica sul settore, le ragioni per scegliere i prodotti irlandesi e un elenco di caseifici e fornitori.

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Grass Fed Standard

Il bestiame da latte irlandese viene allevato al pascolo e nutrito con erba per una media di 240 giorni completi all’anno* e segue una dieta costituita per il 95%* da erba o a base di erba. I consumatori richiedono con insistenza sempre maggiore prodotti latto-caseari che possono essere classificati come provenienti da animali allevati al pascolo e nutriti con erba. Il Grass Fed Dairy Standard di Bord Bia è stato creato come risposta a questa nuova necessità del mercato che richiede prove a sostegno dell’affermazione “allevato al pascolo”. Questo significa che la produzione primaria deve poter accreditare la disponibilità e l’uso di erba fresca o di foraggio a base di erba nel sistema di produzione. Attraverso il Programma di Assicurazione della Sostenibilità per i prodotti latto-caseari (SDAS) l’Irlanda può fornire le prove necessarie a dimostrare tutto questo. I fornitori delle aziende agricole che servono il settore latto-caseario devono essere membri certificati del Programma di Assicurazione della Sostenibilità per i prodotti latto-caseari (SDAS).  Le informazioni raccolte nell’ambito delle verifiche SDAS (ogni 18 mesi) costituiscono una conferma che il sistema di produzione di ogni azienda agricola rispetta le norme del Grass Fed Standard. *In base ai dati SDAS raccolti per 3 anni.

Origin Green

I nostri agricoltori e produttori latto-caseari non solo aderiscono ai più rigorosi standard di sicurezza alimentare dell’UE ma, appartenendo a Origin Green (il principale programma nazionale di qualità alimentare e sostenibilità d’Irlanda), vanno ben oltre per servire il mercato globale. Diventando membri di Origin Green, accettano di essere monitorati e ispezionati da organizzazioni indipendenti per essere sempre all’avanguardia nei miglioramenti e nelle innovazioni della filiera alimentare, soprattutto in fatto di sicurezza alimentare, tracciabilità, salute e benessere animale, emissioni di gas serra o la gestione del suolo e delle risorse idriche.

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