L’Irlande est devenue un important exportateur de viande à la fin du XIXe siècle, lorsque l’exportation de bœuf frais a commencé vers les marchés Smithfield de Londres à l’époque victorienne. Aujourd’hui, le bœuf irlandais est exporté vers 60 pays dans le monde et figure parmi les produits de plus de 85 chaînes de distribution en Europe.
Le bœuf irlandais est aussi un choix de plus en plus fréquent pour les grands restaurants du monde entier, avec plus de 90 chefs étoilés au Michelin désormais membres du Chefs’ Irish Beef club. Les exportations de bœuf, de mouton, de porc et de volaille représentent un tiers des exportations agro-alimentaires de l’Irlande et sont évaluées à 3,77 milliards d’euros.
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Innovative products for retail and food solutions for Foodservice including Hog House Pinchos - powerful bites of protein with a huge flavour hit, spicy Pizza toppings and bacon. BBQ rubs sold direct to consumer and retail
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Callan Bacon specialise in sliced bacon and bacon joints. Callan Bacon is the largest producer of consumer bacon joints in Ireland.
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The processing of Irish lamb.
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